Cómo preparar ceviche de camarón - plato típico de la Costa ecuatoriana

El ceviche de camarón es famoso en Ecuador por su frescura y sabor incomparable. Los camarones utilizados en esta receta son capturados en las aguas del océano Pacífico, y su calidad es reconocida a nivel mundial.

El ceviche de camarón es famoso en Ecuador por su frescura y sabor incomparable. Los camarones utilizados en esta receta son capturados en las aguas del océano Pacífico, y su calidad es reconocida a nivel mundial./ Foto: Archivo

El ceviche de camarón es uno de los platos más emblemáticos de la costa ecuatoriana. Esta deliciosa preparación de mariscos frescos y cítricos es una explosión de sabores y texturas que refleja la influencia de la cocina de la costa de Ecuador y la abundancia de mariscos en la región.

Por qué el ceviche de camarón es famoso en Ecuador

El ceviche de camarón es famoso en Ecuador por su frescura y sabor incomparable. Los camarones utilizados en esta receta son capturados en las aguas del océano Pacífico, y su calidad es reconocida a nivel mundial. El uso de cítricos como limón o lima, junto con otros ingredientes como cebolla roja, tomate, cilantro y ají, realza aún más el sabor de los camarones y le da al ceviche su distintivo toque ácido y picante.

A continuación la receta para preparar el ceviche de camarón de Ecuador.

Ingredientes necesarios para preparar el ceviche ecuatoriano

• 500 gramos de camarones frescos y pelados
• Jugo de limón o lima recién exprimido
• Cebolla roja, cortada en rodajas finas
• Tomate, sin semillas y cortado en cubitos
• Cilantro fresco, picado finamente
• Ají o chile picante, al gusto
• Sal y pimienta al gusto

El proceso de preparación del ceviche ecuatoriano

1. Lava los camarones pelados con agua fría y escúrrelos bien.
2. En un recipiente, mezcla los camarones con el jugo de limón o lima recién exprimido, asegurándote de que estén completamente cubiertos. Deja marinar durante unos 20 minutos en el refrigerador.
3. Agrega la cebolla roja, el tomate, el cilantro y el ají al recipiente con los camarones marinados. Mezcla suavemente para combinar todos los ingredientes.
4. Sazona con sal y pimienta al gusto.
5. Sirve el ceviche de camarón en platos individuales y decora con hojas de cilantro adicional, si lo deseas.
6. Puedes acompañar el ceviche con tostadas, chifles (plátanos fritos) o maíz tostado.

El ceviche de camarón es un plato fresco y ligero que se disfruta mejor cuando está bien frío. ¡Prepárate para disfrutar de esta deliciosa especialidad costera ecuatoriana en la comodidad de tu hogar!