La gastronomía ecuatoriana fue premiada en Berlín

El galardón fue en la feria Fruit Logistica 2025

El evento fue respaldado por la cadena hotelera H10 / Foto: cortesía Carlos Gallardo de la Puente

Quito- Ecuador fue galardonado como la Mejor Cocina Latina en la prestigiosa feria internacional Fruit Logistica 2025, evento respaldado por la cadena hotelera H10. El premio fue otorgado al laboratorio gastronómico Zero Lab by Uniandes, dirigido por los chefs Carlos y Juan Sebastián Gallardo, en reconocimiento a su trabajo innovador en la cocina contemporánea ecuatoriana. 

Durante la gala, más de 10.000 invitados disfrutaron de un menú basado en productos emblemáticos del país, como banano, cacao y pitahaya, consolidando a Ecuador como un referente culinario a nivel mundial. 

El evento contó con la presencia de altos ejecutivos de la industria alimentaria, representantes diplomáticos y autoridades ecuatorianas. Estuvieron el ministro de Producción, Comercio Exterior, Inversiones y Pesca, Luis Alberto Jaramillo, y el embajador de Ecuador en Alemania, Diego Morejón. 

Carlos Gallardo destacó la importancia de esta distinción y el impacto de la gastronomía ecuatoriana en Europa. “Estamos renovando nuestra propuesta culinaria en Berlín con una fusión latino-europea innovadora, resaltando productos ecuatorianos como el plátano verde, camarón vannamei, atún aleta amarilla, cacao fino de aroma, rosas y quinua”.  

Además, subrayó el papel de Zero Lab en la internacionalización de la cocina ecuatoriana. “Nos consolidamos como embajadores culinarios de Ecuador, llevando nuestra identidad gastronómica a hoteles boutique y experiencias exclusivas en toda Europa”. 

La inclusión de platos ecuatorianos en los menús de la cadena H10 en Berlín marca un precedente para futuras colaboraciones. Abre nuevas oportunidades para expandir la cocina nacional en mercados internacionales. 

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