Gastronomía ecuatoriana figura entre la mejor de América Latina

4 restaurantes ecuatorianos aparecen entre los 50 mejores de la región

La presencia de estos restaurantes refleja el auge de la gastronomía ecuatoriana en el panorama internacional / Foto: cortesía

Río de Janeiro- El Museo Histórico Nacional de Río de Janeiro se convirtió en el centro de la gastronomía latinoamericana. Acogió la ceremonia de los Latin America’s 50 Best Restaurants 2024, un evento que celebra desde hace 11 años. Premia a la innovación, el talento y la riqueza culinaria de la región. 

En esta edición, cuatro restaurantes ecuatorianos (todos de Quito) fueron reconocidos entre los 100 mejores de América Latina. Se destacan por su creatividad y su reinterpretación de los sabores tradicionales del país. 

Nuema aparece en el puesto 11. Es liderado por la pareja de chefs Pía Salazar y Alejandro Chamorro. Ha conquistado los paladares internacionales gracias a su enfoque en productos ecuatorianos diversos y poco convencionales, como la mashua, que se presentan en platos innovadores. 

Clara ocupa el puesto 88. Ha ganado reconocimiento por su cocina de autor, que fusiona influencias italianas, mediterráneas, vietnamitas, tailandesas y parrilla, creando un menú que resalta por su variedad y originalidad. 

Tributo está en el lugar 92. Se especializa en la carne ecuatoriana, elevándola a un nivel de alta cocina y transformándola en creaciones únicas que destacan por su sofisticación. 

Quitu se encuentra en el puesto 97. Se enfoca en los productos nativos de Ecuador, llevándolos a la alta cocina con un respeto profundo por la tradición y permanencia en el tiempo. 

La presencia de estos restaurantes en el ranking no solo posiciona a Quito como un destino gastronómico de renombre, sino que también refleja el auge de la gastronomía ecuatoriana en el panorama internacional.  

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