Festín navideño: los platos sabores tradicionales de Ecuador para las festividades de fin de año

Estos son los platos que llenan de tradición las mesas navideñas de los ecuatorianos.

La Navidad en Ecuador es un reflejo de la riqueza cultural del país, especialmente a través de su gastronomía. Durante estas festividades, las familias ecuatorianas se reúnen en torno a la mesa para compartir platos típicos que varían según la región, pero que tienen en común su sabor único y la tradición que los acompaña. 

Platos principales tradicionales en navidad en Ecuador 

• Pavo relleno o cerdo asado: Estas carnes son esenciales en las cenas navideñas de los ecuatorianos. El pavo se suele preparar al horno, con rellenos que incluyen pasas, frutas secas y especias. En algunas regiones de Ecuador, el cerdo asado toma protagonismo, a menudo acompañado de purés y ensaladas. 

• Cuy asado: En zonas andinas, como en el norte del Ecuador, el cuy asado es un plato tradicional que no falta en las celebraciones navideñas. 

• Hornado: Este plato consiste en carne de cerdo cocida lentamente al horno, marinada con una mezcla de especias y ajo, que se sirve con mote, tortillas de maíz y ensalada. 

• Tamales y humitas: Estas delicias de masa de maíz rellena, envueltas en hojas de plátano o maíz, son comunes en las mesas festivas de los ecuatorianos, ya sea como plato principal o acompañamiento. 

Guarniciones 

• Ensalada de papa y manzana: Este acompañamiento tradicional combina papas cocidas, trozos de manzana y, en algunas variaciones, zanahorias y arvejas, todo mezclado con mayonesa. 

• Arroz navideño: Preparado con pasas, almendras y, a veces, trozos de jamón, es un complemento típico de los platos principales y no puede faltar en la mesa de los ecuatorianos durante esas festividades. 

Postres y dulces navideñas en Ecuador 

• Buñuelos con miel: Similar a los pristiños, pero más comunes en otras festividades, también se disfrutan en Navidad en Ecuador con un toque de miel de panela. 

• Higos con queso: Un postre sencillo pero delicioso, que combina los sabores dulces y salados con higos cocidos en miel de panela y queso fresco. 

• Roscas de Navidad: Son unos panes dulces decorados con frutas confitadas, similares al roscón de reyes, pero adaptadas a las tradiciones ecuatorianas. 

Bebidas típicas para la navidad en Ecuador 

• Chocolate caliente: Acompañado de pan de yuca o quesadillas, es la bebida estrella para las reuniones familiares ecuatorianas. 

• Canelazo: Aunque más típico de fiestas populares, el canelazo, que es una bebida caliente hecha con aguardiente, agua de canela y jugo de naranjilla también se sirve en épocas navideñas en algunas regiones de Ecuador. 

La Navidad en Ecuador es más que una festividad; es una experiencia que se vive a través de los sabores de su tierra. Estos platos unen a las familias y preservan las tradiciones que hacen de estas fechas algo especial. 

Síguenos en:

Google News Canal de Whatsapp Canal de Telegram