Vegetales contaminados fueron hallados en mercados de Quito

Estudio de la PUCE encontró plomo y cadmio en lechugas, tomates y zanahorias.

Estudio de la PUCE encontró plomo y cadmio en lechugas, tomates y zanahorias./ Foto: cortesía

Quito- Un estudio de la Pontificia Universidad Católica del Ecuador (PUCE) encontró plomo y cadmio en los vegetales que se venden en los mercados de Quito, principalmente en lechugas, tomates y zanahorias.

En los tres vegetales se hallaron niveles de plomo y cadmio que exceden los recomendados por la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) y la Organización Mundial de la Salud (OMS).

Para la realización del estudio toxicológico, los investigadores utilizaron una mosca de vinagre (Drosophilia malanogaster). Doris Vera, investigadora y docente, explicó en un reportaje realizado por Teleamazonas, que esto ha servido “para observar cuánto de estos metales se transfiere desde los alimentos hasta los insectos. Así, corroboramos la transferencia de los metales pesados a través de la cadena alimenticia”.

Según la investigación de la PUCE, los efectos de consumir alimentos contaminados incluyen la contaminación con bacterias, virus y parásitos. El plomo es una sustancia tóxica que puede causar daños graves en el sistema nervioso.