Pueblos Indígenas
Los waoranis han ampliado sus opciones alimenticias
Un estudio identifica 261 especies de animales empleadas para el consumo humano
Los waoranis tienen una conexión profunda con su entorno natural / Foto: EFE
El Coca- En el corazón de la Amazonía ecuatoriana, en las provincias de Orellana, Pastaza y Napo, el pueblo waorani mantiene un arraigado vínculo con el bosque y sus recursos, especialmente en la utilización de la fauna con fines alimenticios.
El estudio ‘Monitoreo Biológico del Yasuní’, llevado a cabo en 2018, detalla que la carne de animales se destaca como la principal categoría de uso. Revela una conexión profunda entre esta comunidad indígena y su entorno natural.
Se identificaron 261 especies empleadas para el consumo humano, abarcando mamíferos, aves, reptiles, anfibios, peces e invertebrados. Sin embargo, el cambio en las preferencias alimentarias se evidencia con la influencia de culturas externas, especialmente la kichwa, y matrimonios interculturales.
La cercanía espacial y el contacto con otras comunidades han ampliado las opciones alimenticias, llevando a un aumento en el consumo de animales silvestres.
El informe destaca que, en el pasado, ciertas especies se consideraban tabú por creencias culturales que las asociaban con seres demoníacos o mitológicos. Sin embargo, en la actualidad, incluso estos animales tabúes son cazados y utilizados como alimento, evidenciando cambios en las tradiciones alimenticias.
Entre las especies consumidas con frecuencia están pecaríes, primates, guantas y pavas de monte.
La diversidad en el tamaño de las presas refleja la variedad de especies presentes en el ecosistema amazónico, desde animales grandes como el tapir hasta colibríes y pequeños invertebrados.
La caza es exclusivamente realizada por los hombres waos, mientras que las mujeres wao son cruciales en el desposte, limpieza y preparación de la carne. Las prácticas tradicionales, como la cocción en fogones de leña, persisten a pesar de la disponibilidad de cocinas a gas en algunas comunidades waoranis.
La conservación de la carne, a menudo ahumada para su consumo posterior, y el conocimiento de las mejores épocas para la caza, pesca o recolección, demuestran la profunda comprensión de los waoranis sobre los ciclos ecológicos y los procesos naturales de su entorno.
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