La Ruta de la Guayusa es un atractivo de Napo

Chefs de Quito demostraron la versatilidad de este producto ancestral amazónico

El Bootcamp de la Ruta Agroproductiva de Guayusa se llevó a cabo en Tena / Foto: cortesía MAG

Tena- En Tena, provincia de Napo, se llevó a cabo el Bootcamp de la Ruta Agroproductiva de Guayusa. Es un esfuerzo por fortalecer el agroturismo en la Amazonía ecuatoriana. Durante tres días consecutivos, productores, asociaciones y empresas privadas se capacitaron en sostenibilidad, innovación y atención al cliente. 

Este Bootcamp busca fortalecer a las micro, pequeñas y medianas empresas (Mipymes) vinculadas al sector turístico y productivo de la región. Les brinda herramientas para que puedan adaptarse a las demandas del mercado y potenciar el crecimiento del agroturismo. 

Para el último día del Bootcamp, las entidades ejecutaron la iniciativa gastronómica ‘Guayusa Cooking Show’. Reconocidos chefs de Quito demostraron la versatilidad de este producto ancestral amazónico, convirtiéndolo en innovadoras recetas que destacan tanto por su valor nutritivo como por su potencial en la gastronomía moderna.  

El show resaltó la importancia de la guayusa como un motor de desarrollo en Napo, no solo como una bebida tradicional sino también como un ingrediente clave para impulsar la economía local y promover el turismo sostenible. 

“La idea es que con estas técnicas podamos visualizar las bondades que ofrece la guayusa. Estos platillos no hay en ningún lado; ustedes son los primeros en tener un sushi con la hoja guayusa, algo inédito”, resaltó el chef David Conrado. 

Gladis Shiguango, productora de Tena, resaltó la importancia de las capacitaciones recibidas en el Bootcamp. “La guayusa es parte de nuestra cultura, pero lo que hemos aprendido aquí es a hacer de nuestros productos algo único, que nos distinga y convierta a nuestra tierra en un destino atractivo para quienes buscan una experiencia diferente”.