Pueblos Indígenas
La chicha de yuca es un legado ancestral en Sarayaku
Se sirve en mukawas, vasijas de cerámica fina fabricadas por las mujeres de la comunidad
foto: El Oriente
Sarayaku, ubicado en la provincia de Pastaza, destaca por la riqueza de sus rituales y tradiciones, siendo la preparación y consumo de la chicha de yuca una parte fundamental de su cultura comunitaria.
En las fértiles chacras de Sarayaku, las mujeres desempeñan un papel crucial al sembrar y cosechar la yuca, la materia prima para la elaboración de la chicha. Este proceso es parte de un ritual que involucra la siembra de la yuca con prácticas especiales, como el baño con achiote y cánticos rituales que buscan infundir energía a la plantación.
La preparación de la chicha es un legado ancestral.
La yuca se mastica por la noche para mejorar su sabor, se deja fermentar y luego se extrae el líquido para ser consumido. Este brebaje, que se ofrece a los visitantes y actúa como refresco durante las celebraciones, forma parte integral de la vida diaria en Sarayaku.
La chicha se sirve en mukawas, vasijas de cerámica fina fabricadas por las mujeres de la comunidad. Estas vasijas, decoradas con polvos de roca y mechones de pelo, cumplen una función tanto utilitaria como estética. Las ceremonias de elaboración de la chicha son eventos comunitarios que involucran a las mujeres en la masticación exclusiva de la yuca y la preparación cuidadosa del brebaje.
Con la Uyantza, una celebración que agradece a la Pachamama por la vida y abundancia, acercándose en febrero, la comunidad se prepara para una minga de leña y la recolección de recursos en la selva. Los hombres se adentran en la naturaleza para obtener lo necesario, mientras las mujeres quedan en el pueblo creando hermosas cerámicas para la ocasión.
La Uyantza culmina con un ritual ancestral donde hombres y mujeres se encuentran, compartiendo la chicha como símbolo de cariño, bienvenida y conexión con la naturaleza.
En Sarayaku, cada vaso de chicha es más que una bebida. Es un vínculo con la tierra, la historia y las raíces culturales que definen a esta comunidad amazónica.
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