El precio del cacao llegó a $ 11.300 el quintal

El aumento se atribuye a la situación en África Occidental

Santiago Peralta, fundador de Paccari, prevé que el precio del cacao continuará en alza / Foto: cortesía La Vanguardia

Quito- Hasta hoy, 30 de enero, el precio del cacao ha experimentado un incremento significativo en el mercado internacional llegando a $ 11.300 el quintal. Este aumento se atribuye principalmente a condiciones climáticas adversas y enfermedades que han afectado las cosechas en África Occidental, región responsable de aproximadamente el 65 % de la producción mundial de cacao.  

Fenómenos como olas de calor y lluvias intensas han perjudicado las plantaciones en países clave como Costa de Marfil y Ghana, reduciendo la oferta global.  

Además, la propagación de enfermedades como el virus del brote hinchado y la podredumbre negra en las plantas de cacao ha exacerbado la situación, afectando aún más las cosechas en África Occidental. Estas enfermedades, junto con las condiciones climáticas extremas, han llevado a una disminución significativa en la producción, contribuyendo al alza de los precios. 

Santiago Peralta, fundador de Paccari, marca ecuatoriana de chocolate, prevé que el precio del cacao continuará en alza. El encarecimiento de la materia prima seguirá impactando el costo de los chocolates, afectando tanto a productores como a consumidores.  

La disminución en la producción ha generado un déficit en el suministro de cacao, lo que ha impulsado los precios al alza. Empresas chocolateras, como la suiza Barry Callebaut, han informado que los compradores están retrasando pedidos y buscando renegociar precios debido a estos incrementos. En respuesta, algunas compañías han trasladado parte de estos costos a los consumidores, resultando en un aumento en el precio de los productos de chocolate.  

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