El precio del cacao está encima de los $ 8 mil

El mercado ha comenzado a experimentar correcciones con una caída del 30 %

Las grandes empresas chocolateras han recurrido a estrategias como la reducción del contenido de cacao en sus productos / Foto: cortesía

Quito- El precio del quintal de cacao se ubica hoy, 26 de marzo, por encima de los $ 8.000 en el mercado internacional, impulsado por la caída en la producción global y la creciente demanda de la industria chocolatera. Este aumento es clave para Ecuador, uno de los principales exportadores de cacao fino y de aroma, ya que fortalece la industria cacaotera y mejora los ingresos de los productores.  

Sin embargo, tras un alza histórica que llevó la cotización a $ 11.900 en diciembre de 2024, el mercado ha comenzado a experimentar correcciones con una caída del 30 % en lo que va del año. 

A pesar de la expectativa de recuperación en la oferta, el mercado enfrenta un freno en la demanda. En el último trimestre de 2024, la molienda de cacao cayó un 3,2 % en Europa, Norteamérica y Asia, con una contracción del 5,4 % en el mercado europeo.  

Las grandes empresas chocolateras han recurrido a estrategias como la reducción del contenido de cacao en sus productos y el encarecimiento de sus precios, lo que ha generado una menor compra por parte de los consumidores. Mondelez, una de las principales compañías del sector, reportó un aumento del 50 % en sus precios, afectando las ventas globales. 

El Instituto Mundial del Cacao proyecta que la temporada 2024-2025 podría romper la tendencia de déficit de los últimos tres años, alcanzando un superávit de 142.000 toneladas.  

El Banco Mundial advierte que la estabilidad del mercado aún es incierta y estima que los precios podrían continuar a la baja, con una caída adicional del 13 % en 2025 y del 2 % en 2026. La evolución del sector dependerá de factores climáticos, sanitarios y de consumo, mientras los productores intentan adaptarse a un mercado volátil. 

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