El festival gastronómico ‘Sal Quiteña 2023’ durará 3 días

Se llevará a cabo en el Centro de Eventos Bicentenario de viernes a domingo.

Se llevará a cabo en el Centro de Eventos Bicentenario de viernes a domingo / Foto: Quito Informa

Los más variados sabores de la cocina de Quito estarán presentes en el evento ‘Sal Quiteña 2023’. El festival gastronómico contará con la participación de 120 establecimiento de alimentos y bebidas entre restaurantes, huecas, cafeterías, asociaciones y mercados. Es organizado con motivo de las Fiestas de Quito.

Se llevará a cabo el viernes 8, sábado 9 y domingo 10 de diciembre, de 10:00 a 18:00. Durante los tres días, el público encontrará una variada oferta de comida en un solo lugar, el Centro de Eventos Bicentenario (antiguo aeropuerto), al norte de Quito, lugar al que ahora se puede llegar en Metro, por la cercanía de la estación El Labrador.

Participarán 48 restaurantes, 25 huecas, 15 cafeterías y la oferta gastronómica de los mercados de Santa Clara, La Carolina, San Francisco y el Mercado Mayorista.

Los asistentes podrán degustar el tradicional locro quiteño, una sopa cremosa con queso y acompañada con aguacate. Otras opciones son el caldo de patas, yaguarlocro, librillo, menudo, papas con cuero, fritada, hornado, morcilla dulce, empanadas de viento, las de morocho, el morocho de dulce y los chinchulines.

No podrá faltar el sánduche de pernil elaborado con “pan de tienda”, trozos de pernil de cerdo, cebolla paiteña, tomate y el tradicional ají con una bebida de mora. Es parte de la tradición capitalina.

Durante los tres días del festival, el público disfrutará de artistas y grupos musicales como: La Sonora Dinamita, La Vagancia, Las Musas del Vallenato, Orquesta Los Cumbancheros, Azuquito, Orquesta Los Titos…