Ecuador promociona su chocolate sostenible en el Reino Unido

Paccari, con 12 años de presencia en territorio británico, organizó catas en Londres y Edimburgo

Paccari produce chocolate amargo con un 60 % de cacao de alta calidad de manera ética y sus productos son orgánicos / Foto: cortesía Paccari

Edimburgo.- Ecuador busca aumentar la visibilidad y las ventas de su chocolate sostenible en el Reino Unido aprovechando el creciente interés por productos de comercio justo en un país donde se consumen 12 kilos de chocolate por persona al año.

Así lo señalaron los representantes de la empresa Paccari, con 12 años de presencia en territorio británico y conocida por su producto ético, que persigue una mayor presencia en este mercado, por lo que organizó catas en Londres y Edimburgo.

La empresa ecuatoriana familiar fundada en 2002 por Santiago Peralta y Carla Barbotó tiene el objetivo de concienciar sobre todo a las nuevas generaciones sobre empresas que son coherentes con el medioambiente y equilibran intereses económicos, sociales y naturales, dijo a EFE Peralta en un acto en la capital escocesa.

El cofundador de la firma reconoció los desafíos logísticos que enfrentan tras la salida del Reino Unido de la Unión Europea, aunque destacó que se trata de "un mercado con mucho interés en chocolate y con consumo muy alto, además de que el 20 % de los consumidores valora la sostenibilidad".

Paccari -que significa naturaleza en quechua- produce chocolate amargo con un 60 % de cacao de alta calidad de manera ética y sus productos son orgánicos, veganos, biodinámicos y sin gluten, con exportaciones a 42 países, señaló.

La empresa introdujo el concepto de terruño, común en el vino, al maridar su chocolate con whisky escocés, colaborando con la Scotch Whisky Society, lo que tuvo una acogida muy positiva, subrayó Peralta.

El empresario denunció la esclavitud en la producción de cacao y afirmó que "el consumidor consciente es el que va a cambiar las cosas".

"Ahora tenemos un problema grande, básicamente la mitad del cacao del mundo no apareció por el cambio climático", advirtió también Peralta, que indicó que esto afectó al coste y al suministro del chocolate. EFE